日本ソムリエ協会 ワインテイスティングの基本

『日本ソムリエ協会 ワインテイスティングの基本』とは

日本ソムリエ協会による権威的なテイスティング技法の実践書。視覚・嗅覚・味覚の段階的評価法、ブドウ品種の識別方法、産地による風味特性の違いを系統立てて解説。初心者から愛好家まで対応し、官能評価の科学的基礎と経験知を融合させた内容。専門用語の正確な理解と感覚の言語化が読み進める上での課題。

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この本の実践ポイント

実際のワイン試飲時に本書の評価フレームワークを段階的に適用する。色合い観察→香りの識別→味わい分析という順序を徹底し、毎回簡潔な評価メモを記録する習慣をつける。異なる産地・ヴィンテージのワインを比較飲みしながら、風味パターンの共通項と差異を体感的に積み重ねることで、知識と感覚の統合が進む。

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著者不明 について

『日本ソムリエ協会 ワインテイスティングの基本』の著者。趣味・暮らし・芸術分野の著作で知られています。 dokkaiでは著者不明の著作を学びたい本として登録できます。